Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag ab 17:30 Uhr.
Telefonische Erreichbarkeit täglich ab 14 Uhr.
Reservierungen ab 6 Personen nehmen
wir gerne telefonisch entgegen.
HUNDE sind bei uns willkommen,
aber bitte mit Anmeldung.

Aktuelles Menü

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Alle folgenden Gerichte und noch einige mehr
können natürlich auch à la carte bestellt werden.
Schauen Sie doch gleich mal in unsere komplette Speisekarte!

SchlemmerSommerMenü

3-Gänge-Menü € 44,50
4-Gänge-Menü € 52,50

Vorspeisen

Gebackene Kartoffel-Pfifferlingcannelloni
mit Gurken-Dillsalat und Rucola

und/oder

Rote Bete-Gazpacho mit Petersiliensalat (vegan) und gebratener Brioche

Hauptgänge

Geschmorte Kalbsbacke mit rotem Spitzkohl,
Kartoffel-Ziegenkäsegratin und Aprikosenchutney

oder

Gebratenes Filet vom Fisch des Tages
mit gebratenem Pak Choi,
Kartoffel-Salzzitronenstampf und Scampipesto

oder

Gebratene Pfifferling-Gnocchi
mit lauwarmem Bohnensalat,
Paprikasalsa und Koriander (vegan)

Desserts

Topfenknödel mit weißem Schokokern
und Apfel-Himbeerkompott

oder

Schokoladenmalheur mit Zwetschgenröster
und Joghurteis

(kleine Änderungen vorbehalten)

SeptemberMenü

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3-Gänge-Menü € 46,50
4-Gänge-Menü € 54,50

Vorspeisen

Ziegenkäseknödel mit gepickeltem
Steckrüben-Carpaccio, Feldsalat
und Himbeer-Vinaigrette

und/oder

Karotten-Kokossuppe
mit Kim-Chi und Erbsenkresse (vegan)

Hauptgänge

Geschmorter Rindertafelspitz, Steinpilz-Beurre blanc,
Ofenkürbis und Cheddar-Röstzwiebel-Serviettenknödel

oder

Gebratenes Filet vom Fisch des Tages
mit Kapern-Zitronen-Risotto, Blattspinat
und confierten Safran-Tomaten

oder

Hirse-Falafel Köttbuller-Style
mit Preiselbeer-Jus, Kartoffelstampf und Dillgurke (vegan)

Desserts

Dreierlei von der Zwetschge
Mousse, Sorbet und Röster

oder

Schokoladenmalheur mit Fruchtkompott
und Joghurteis

Please write to info@gsellmanns.de
if you would like the menu selection in English

Gsellmanns-Hamburg-Besser-Essen-Gehobene-Bistrokueche-ArtSign

Keine Geheimnisse – das erwartet Sie im Gsellmanns

Wir lassen uns gern in die Karten schauen.

Unsere Speisekarte wird in regelmäßigen Abständen aktualisiert.
Und auch bei den Getränken nehmen wir Trends auf.

Unsere Speisekarte wird in regelmäßigen Abständen aktualisiert. Und auch bei den Getränken nehmen wir Trends auf.

Offene Weine

Weiss

je 0,15 l / 0,75 l

2025 Grauburgunder
Weingut Hauck, Rheinhessen
€ 5,80 / 27,50

2024 Weisser Burgunder
Weingut Schenk-Siebert, Pfalz
€ 7,00 / 31,50

2024 Lugana "Ca di Vitti"
Feliciana, Italien
€ 7,80 / 35,00

2024 Sauvignon
Weingut Hörner, Pfalz
€ 7,80 / 35,00

Rosé

je 0,15 l / 0,75 l

2025 Blanc de Noir
Weingut Seckinger, Pfalz
€ 7,80 / 35,00

2024 Rose
Weingut Philipp Kuhn, Pfalz
€ 7,90 / 37,50

Rot

je 0,15 l / 0,75 l

2022 Spätburgunder Réserve
Weingut Hauck, Rheinhessen
€ 8,60 / 39,00

2022 SUD Primitivo
San Marzano, Manduria, Italien
€ 8,00 / 39,00

2022 Rioja Lar de Sotomayor
Bodegas Domeco de Jarauta, Spanien
€ 7,30 / 33,00

2023 Merlot "Hasie"
Woestkloof, Wellington, Südafrika
€ 6,90 / 32,00

Süß

2025 Sauvignon blanc Spätlese
"Sweetheart", Zeter, Pfalz
5 cl / € 6,00

Flaschenweine

Weiss

2022 Riesling "Expression des Terroirs"
Bürklin-Wolf, Pfalz
0,75 l € 44,00

2025 "Kunststück" Weißburgunder & Auxerrois
Weingut Hauck, Rheinhessen
0,75 l € 35,00

2022 Cabernet Blanc unfiltriert“
Weingut Philipp Kuhn, Pfalz
0,75 l € 52,00

2023 Grüner Veltliner „Granitjuwel“
Weingut Maurer, Weinviertel, Österreich
0,75 l € 43,50

2023 Pinot bianco Collio DOC
Komjanc, Friaul, Italien
0,75 l € 46,00

2021 Chablis "La Sereine"
Burgund, Frankreich
0,75 l € 56,00

2023 "El Conocedor" Reserva Chardonnay
Bodegas Arlequin, Valle Central, Chile
0,75 l € 29,50

Rot

2022 "Mano Negra"
Philipp Kuhn, Pfalz
0,75 l € 56,00

2022 Cabernet Franc "Naked"
Oliver Zeter, Pfalz
0,75 l € 54,00

2021 Chianti Classico DOCG
Tenuta di Bibbiano, Toskana, Italien
0,75 l € 64,00

2020 Porrera Tinto
Priorat, Spanien
0,75 l € 59,00

2022 Château Barre Gentillo L'Orangerie
Bordeaux, Frankreich
0,75 l € 45,00

2022 Reserva Carmenere
Valle Central, Chile
0,75 l € 29,50

2022 Duckitt
Darling, Südafrika
0,75 l € 36,00

Aperitifs und Cocktails

Monats Aperitif
Hausgemachter Zitronensirup mit Prosecco und fritz Zitrone auf Eis
€ 8,50

Crémant Grand Réserve Brut,
Louis de Grenelle blanc oder rosé
0,1 l € 8,50
0,75 l € 57,00

Pink Paloma
€ 8,90

Gi-Gi
mit Gin und Ginger Ale,
Angostura und Limette auf Eis
€ 8,90

Pernod Ricard
auf Eis, dazu 0,25 stilles Magnus
5 cl € 8,50

Wermut von Helmut
weiß, rose und rot
5 cl € 6,00
mit Tonic
€ 9,50

Aperol Spritz
€ 8,50

Hugo
€ 8,50

Campari
mit Orangensaft oder Tonic
€ 8,50

Port Wein Tonic
€ 10,50

Vermouth Tonic
€ 9,50

Dark´n Stormy
€ 10,50

Moscow Mule
€ 10,50

Negroni
€ 12,00

Biere

Estrella Damm vom Fass
0,3 l € 4,20
0,5 l € 6,20

Alsterwasser
0,3 l € 4,00
0,5 l € 6,00

Franziskaner Hefeweissbier naturtrüb
0,5 l Fl. € 5,90

Ratsherrn alkoholfrei
0,33 l Fl. € 4,20

Alsterwasser alkoholfrei
0,5 l € 6,00

Franziskaner Hefeweissbier alkoholfrei
0,5 l Fl. € 5,90

Alkoholfreie Spezialitäten

Monatsaperitif
Basilikum-Spritz
€ 5,50

Specialschorle
mit Abstinence Blutorange
€ 5,50

Sparkling "Zero blanc" alkoholfrei
0,1 l € 5,50

Z "Cuvee" entalkoholisiert
0,15 l € 7,50

Vermouth Tonic alkoholfrei
€ 8,90

Gin Tonic alkoholfrei
€ 8,90

Jamaican Mule alkoholfrei
€ 8,90

San Bitter Tonic
€ 8,50

Crodino Spritz
€ 8,50

Apfel Ingwer Tonic
€ 7,90

Softdrinks.

Mineralwasser
0,25 l € 2,90

Magnus Mineralwasser feinperlig
0,75 l Fl. € 7,50

Magnus Mineralwasser still
0,75 l Fl. € 7,50

fritz kola
0,33 l Fl. € 4,20

fritz kola-zuckerfrei
0,33 l Fl. € 4,20

Misch-Masch
0,33l Fl. € 4,20

Schweppes Dry Tonic Water
0,2 l Fl. € 3,70

Schweppes Ginger Aler
0,2 l Fl. € 3,70

Schweppes Bitter Lemon
0,2 l Fl. € 3,70

Thomas Henry Tonic Water
0,2 l Fl. € 4,00

Thomas Henry Spicy Ginger
0,2 l Fl. € 4,00

Thomas Henry Pink-Grapefruit
0,2 l Fl. € 4,00

Säfte aus der Lohn-Mosterei Möckel, Lübseerhagen

Naturtrüber Apfelsaft
Rhababertrunk
Apfel-Ingwersaft
Holunderblütensirup
Schorle
0,3 l € 3,90
0,5 l € 5,90

Digestifs und Spirituosen

Bitters

Averna
4 cl € 4,50

Port/Sherry

Graham's Fine White Port
5 cl € 7,00

Graham's Tawny Port Century 10
5 cl € 7,50

Madeira Sweet, Borges
5 cl € 6,50

Sandemann Sherry Medium Dry
5 cl € 5,00

Sandemann Medium Sweet
5 cl € 5,00

Cognac/Brandy

Pierre Ferrand 1er Cru de Cognac
4 cl € 9,50

Osborne 103 Brandy de Jerez, Solera
4 cl € 6,00

Carlos Primero
4 cl € 6,50

Cardenal Mendoza
4 cl € 8,00

Tresterbrand

Obstbrand & Grappa

Edelbrennerei Dirker, Brände und Geister aus Unterfranken

Haselnuss, Dirker
2 cl € 8,50

Edelobstbrennerei Glaser-Himmelstoss aus Nordheim, Unterfranken

Quittenbrand
2 cl € 6,50

Zwetschgenbrand
2 cl € 6,50

Williams Christbirne
2 cl € 6,50

Mirabellenbrand
2 cl € 6,50

My Grappa di Chardonnay
2 cl € 7,00

My Grappa di Gavi, Barrique
2 cl € 7,50

Likör

Bailey's
4 cl € 4,00

Sambuca Molinari
2 cl € 3,00

Cointreau
4 cl € 5,50

Frangelico
2 cl € 3,00

Whisky

Jameson, Irish Whiskey
4 cl € 6,00

Oban 14, Single Malt Scotch Whisky
4 cl € 15,00

Suntory Toki, Grain Whisky, Japan
4 cl € 10,00

Rum

Botucal Reserva - Venezuela
4 cl € 10,50

Gin

Gin Mare, 42,7% Vol., Barcelona
4 cl € 10,00

Bombay Sapphire, 40% Vol., London
4 cl € 7,50

Hendrick's Gin, 44% Vol., Schottland
4 cl € 9,50

Tonic Water

Schweppes Dry Tonic Water
0,2 l Fl. € 3,70

Thomas Henry Tonic Water
0,2 l Fl. € 4,00

Kümmel / Korn

Elmendorfer 10 -fassgelagert-
2 cl € 6,00

Helbing Kümmel
2 cl € 3,00

Vodka

Absolut Vodka
2 cl € 3,00

Heiss

Kaffee
€ 2,90

Espresso
€ 2,60

Espresso Doppio
€ 4,20

Cappuccino
€ 3,70

Milchkaffee
€ 4,20

Latte Macchiato
€ 4,20

frischer Tee: Ingwer und/oder Minze
€ 4,50

Unsere Philosophie

Gehobene Bistroküche trifft auf gemütliches, persönliches Ambiente.

Unser Restaurant existiert seit 2011 im Herzen von Eimsbüttel und wird seit September 2020 von Küchenchef Marco Krüger und Mitinhaberin Laura Gsellmann geführt. Hier trifft gehobene Bistroküche auf gemütliches, persönliches Ambiente. Möglichst regionale, saisonale Produkte werden schnörkellos, aber mit anspruchsvollem Küchenstandard serviert. Wir mögen es außergewöhnlich und gleichzeitig bodenständig. Das Herzstück eines jeden Restaurants ist die Küche, sagt man, ... allerdings gehört für uns zu einem guten Essen auch familiärer, unkomplizierter und professioneller Service, der den Abend zu einem rundum gelungenen Erlebnis werden lässt.

Sicher ist sicher

Reservieren Sie schnell und einfach online

Der schnellste Weg ins GSELLMANNS Hamburg führt über unser Booking-Tool OpenTable. Sollten Sie allerdings Fragen oder Wünsche über eine Reservierung hinaus haben, freuen wir uns natürlich auch über Ihren Anruf unter 040 - 57 01 29 99. Während unserer Öffnungszeiten, die Sie unter Kontakt finden, sprechen wir gerne persönlich mit Ihnen.

Zur Tischreservierung

Galerie

Gsellmanns-Hamburg-Besser-Essen-Gehobene-Bistrokuech-Reservierung

Gsellmanns-Hamburg-Besser-Essen-Gehobene-Bistrokueche

Geschlossene Gesellschaft

Genießen Sie mit Ihren Gästen die Köstlichkeiten des GSELLMANNS in persönlicher Atmosphäre.

Ob Weihnachtsfeiern, Familienfeiern, Geburtstage, Einschulung oder Konfirmation. Wann immer es etwas zu feiern gibt, sind wir für Sie da. Unser Restaurant kann für Events mit bis zu ca. 45 Personen komplett gemietet werden und auch für kleinere Gruppen organisieren wir einen passenden kulinarischen Rahmen. Rufen Sie uns dazu unter 040 - 57 01 29 99 an oder schreiben Sie uns eine Mail an ObscureMyEmail.

Der Gsellmanns-Gutschein

Verschenken Sie doch ein ausgezeichnetes Essen

Ob als Dankeschön, zum Geburtstag oder zu besonderen Anlässen, ein Gutschein für einen Besuch im GSELLMANNS (ehemals Brüdigams) passt zu vielen Gelegenheiten. Sie können Gutscheine direkt im Eppendorfer Weg abholen. Oder Sie senden uns eine e-mail an ObscureMyEmail mit Ihrer Gutscheinanfrage. Darauf senden wir Ihnen unsere Bankdaten und verschicken nach Zahlungseingang den Gutschein an Ihre gewünschte postalische Adresse (kein e-mail Versand möglich).